寒冬，最该吃的不是萝卜，而是它！1元1斤，润肺止咳，抗菌消炎

查看：2398作者：智作健康 2023-02-20 17:04

寒冬，最该吃的不是萝卜，而是“它”！1元1斤，润肺止咳，抗菌消炎，比肉都香！

每年腌制的洋姜都不够吃，只要尝过的都说好。今年攒了好些个玻璃瓶子，买了好多洋姜，准备多腌几瓶，丰衣足食时也不忘勤俭持家过日子。

洋姜也叫做鬼子姜，在北方洋姜还有个古怪的称呼，叫做“姜不辣”。

洋姜的好处多多：

1 调节免疫功能，提高免疫力。洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌，降低血脂，改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药，保健领域。

2 排毒抗菌，改善身体代谢。洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。

3 洋姜可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治多种疾病。

【腌洋姜】

食材：洋姜，酱油，香叶，大蒜，白酒，辣椒，生姜，冰糖，八角

详细做法：

第一步，把洋姜洗干净切成片，放入盆中加入盐腌一晚上，出水越多越好，辣椒和大蒜都切成丁。

窍门：片要厚一些，不能太薄。

第二步，把酱油倒入锅中，放点八角，香叶大火烧开，然后煮出香味，关火晾凉备用。

第三步，腌制了一晚上的洋姜，用清水浸泡后洗干净，以免太咸。

然后放入洋姜，倒入熬煮好的酱油，辣椒，生姜，大蒜，食盐，白酒，冰糖，搅拌均匀，做成腌汁。

窍门：白酒少放一点即可，不要加多。

第四步，把腌制好的洋姜，装入玻璃瓶中，腌制3天就可以食用了。

窍门：吃的时候一定要用干净筷子或者勺子取，以免变质。

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