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查看：2006作者：胖福的小木屋-网易号 2023-09-07 11:28
近日，深圳多人因被鱼蟹扎伤而导致感染创伤弧菌，其中有一人因就医不及时经抢救无效身亡。说起创伤弧菌大家可能有点陌生，它有一个广为人知的名字，那就是食肉菌。
这种细菌早在公元前15世纪，希波格拉底就发现了它们的存在，而在美国南北战争期间，2642位士兵身体腐烂，当时人们将其诊断为“医院坏疽”，近半数人死亡，其实这些士兵感染的也是食肉菌。
需要说明的是，食肉菌并非单一细菌,是指由不同细菌引发的坏死性筋膜炎,是对于链球菌或者能造成肌肉组织损坏的菌类总称。其中最常见的就是溶血性链球菌和创伤弧菌。创伤弧菌是一种嗜盐性海生细菌，自然存在于近海和海湾的海水、海底沉积物及寄生在蟹、牡砺、蚌等甲壳类或贝壳类海洋生物中。海产品创伤弧菌的检出率约为20%~40％。现在随着全球变暖，该细菌日益流行，并且毒力渐渐增强。
食肉菌如何吞噬人体
为什么会被称为“食肉菌”呢？食肉菌感染的这些病原体可以形成强劲的细菌生物膜这种生物膜是阻碍伤口愈合过程的主要障碍。传统的抗生素很难渗透通过伤口表面的细菌生物膜。细菌毒力因素可以击垮宿主的抵抗力,从而会导致额外的组织损伤。
感染这种细菌后如果不能尽快切除坏死组织，蔓延的毒素和全身严重的应激反应将导致败血病及多器官衰竭,数天内就会危及生命。正是由于这类细菌的“残暴”特性,所以才被冠上“食肉菌”的名称。但这类细菌不是真的会“吃肉”,这类细菌主要通过伤口或发炎的咽喉进入人体,侵蚀肌肉和身体组织，器官会被细菌蚕食，会亲眼看着自己的身体腐烂，发出臭味，只需要24小时，人体器官就会被这种细菌侵蚀掉，从而死亡。
总结
一项发表于《科学报告》的研究发现，气候变暖导致在美国沿海地区发现的食肉菌引发的致命感染数量的增加。30年来，美国东海岸食肉菌感染人数从每年10人上升到每年80人，成为此类感染的全球热点区域。
那么如何避免感染食肉菌呢？需要说明的是，感染食肉菌是极小概率的事件，首先，大家在捡拾、清洗鱼虾蟹等海鲜时应戴食品级硅胶手套，以防扎伤。其次，购买海鲜最好选择具备合法经营资质的农贸市场、超市和电商等正规渠道，食用海鲜一定要烧熟煮透，因为高温可以有效杀死细菌，避免进食生的或未煮熟的海鲜。
最后，被蜇伤或夹伤时应自行尽早处置，不可因为是轻微的外伤，而不予处理，应该按照常规用碘和双氧水处理伤口。如果局部皮肤出现刺痛、麻木。随着时间发展，一并进一步出现发热、寒战、皮肤肿胀明显加重甚至出现典型的血性大疱样皮损等症状，那么很可能就是感染了食肉菌，需要及时去医院。
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