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明天起,吃早餐请调整一下

查看:3722作者:天云大健康   2024-11-23 21:34

相信大家都听过“早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少”这句话,一顿美味的早餐能够帮助我们开启活力满满的一天。那么,早餐怎么吃更好,更健康呢?


人们都知道牛奶和鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,具有较高的营养价值。牛奶煮沸时放入鸡蛋煮好不好呢?早晨空腹可以喝牛奶吃鸡蛋吗?让我们带着问题一起往下看!


早餐吃鸡蛋和牛奶好不好呢

好,是因为它们都含有丰富的蛋白质矿物质,等营养元素,尤其蛋白含量很高,可以增加身体所需的营养,有利于身体发育,对身体有益,这是非常好的;但也要注意以下事项:

1、 避免空腹食用,应在吃之前先吃些碳水化合物和富含维生素的食物,有助于蛋白质被充分的消化和吸收,并且保持营养均衡

(1)一般情况下,正常人不存在早晨空腹喝牛奶吃鸡蛋好不好的问题,但是在早晨只喝牛奶和吃鸡蛋,可能会导致热量较少,容易较早出现饥饿的情况,所以建议在吃早饭时,伴以其他食物,例如馒头、面包等,这样还可以使得牛奶在胃中停留时间较长,使牛奶充分发生酶解作用,有利于蛋白质的吸收。

(2)对于乳糖不耐受的患者,早晨空腹喝牛奶,吃鸡蛋是不好的。因为这会使得不适的症状表现的更为明显,容易引发腹泻等问题。

2、不要把鸡蛋放在牛奶中煮,这样有可能会让两者的蛋白质发生反应,从而影响其营养成分。

3、在食用鸡蛋的时候,要注意将鸡蛋煮熟,因为一些细菌可能附着在鸡蛋壳或通过表层的微小空隙进入鸡蛋内部。

4、最好把两者间隔半小时左右分开食用,避免同时食用可能会导致出现消化不良的情况。也可以早餐吃鸡蛋,晚餐喝牛奶为佳,还有助于睡眠。

另外,在日常生活中,需要注意其他营养物质的摄入,不要挑食,合理调整膳食结构,均衡营养,不要暴饮暴食,尽量不要食用油腻、辛辣、有刺激性的食物早餐这样吃会

早餐这样吃会加速衰老速衰老

  2024年6月《食品与功能》期刊上发表的一项研究显示,早餐吃得晚的人表现出更大的身体生物年龄,加速衰老的发生率也更高。

  其中,相较于早上6点14分吃早餐的人来说,10点26分才开始吃第一餐的人呈现出更大的生物年龄,加速衰老的发生率提高25%。


长期不吃早饭危害大

长期不吃早饭危害大

  2024年5月,深圳市蛇口人民医院的研究人员在《食物与功能》期刊发表了一篇论文,研究人员分析了9项队列研究,共纳入242095名参与者,总结了不吃早餐与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率之间的关联。

  研究发现,相比规律吃早餐,不吃早餐与全因死亡风险增加27%相关,与心血管死亡风险增加28%相关,与癌症死亡风险增加34%相关。

1.伤胃

  不规律早餐可能引起胃酸分泌紊乱,长期如此容易对胃黏膜造成损害,引起胃炎或胃溃疡。

2.脂肪肝

  经常不吃早餐,中午更容易暴饮暴食,患脂肪肝风险增高。

3.胆囊炎或胆结石

  经常不吃早饭,容易在胆囊内形成胆固醇的结晶,进而诱发胆囊炎或胆囊结石。


常见的早餐不一定健康

常见的早餐不一定健康

  以下生活中常见的早餐组合,其实并不健康,需要做出一些改进。

1.豆浆+油条

  油条、油饼之类的高温油炸食物,成分以饱和脂肪酸、淀粉为主,热量很高,吃太多可能引起甘油三酯、胆固醇等升高,肝肾代谢压力增大,增加心脑疾病风险。

  建议:一杯豆浆、半根油条足矣,再来一份清淡的蔬菜沙拉,加一个鸡蛋就好得多。

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2.面包+咖啡

  这个组合是现在很多年轻人的早餐“常客”,但存在营养不均衡的问题。

  建议:面包最好选择少含糖或不含糖的,如杂粮面包、全麦面包等。咖啡与其选择加糖,不如选择加纯牛奶。有条件的话,可以再搭配一份煎蛋或果仁。

3.包子+粥

  高碳水食物,能量消耗快,易导致血糖升高。

  建议:粥最好是杂粮粥,例如在大米或小米基础上加入藜麦、燕麦米、红豆、豌豆等谷物和杂豆。包子可以是荤素搭配的。


 合格的早餐什么样?合格的早餐什么样?

  

       早餐的食物种类越丰富越好,一份合格的早餐至少要包括以下这三部分:优质碳水、优质蛋白质和蔬果。


  • 优质碳水


  如全麦面包、燕麦、玉米、南瓜、土豆、红薯等。

  • 优质蛋白质


  鱼禽肉蛋类:如鱼肉、牛肉、猪肉、鸡蛋等。

  奶和豆类:比如牛奶、豆腐、豆浆等。

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  • 蔬菜水果类


  比如菠菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等。早起摄入一定量的膳食纤维,还有助于改善便秘问题。

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民间养生谚语:“早喝咸汤如参汤,晚喝咸汤如砒霜”

人们如果主动补钠,在大量出汗前或天热时,清晨一起床就喝些淡盐开水,保证出汗后体内钠含量仍基本符合要求,可以维护细胞正常代谢,稳定细胞内外渗透压,调节体内酸碱平衡,保持比较旺盛的精力,不至于出现身体疲惫、眩晕等症状。除此之外,早晨饮杯淡盐水还可以迅速被机体吸收,起到稀释血液,增加血流量,预防脑血栓和动脉硬化的功效。晨饮盐水也是预防习惯性便秘及养生保健的好方法。

晚上喝咸汤不利于健康:

1. 加重肾脏负担:晚上摄入过多盐,容易导致浮肿现象,加重肾脏负担。

2. 增加心脑血管疾病风险:晚上喝过多咸汤会导致体液浓度变高,加重血液粘稠度,增加心脑血管疾病的风险。

3. 影响睡眠质量:喝咸汤容易让人口干舌燥,影响睡眠质量。

建议:可以早餐紫菜蛋花咸汤或者米汤,晚上以清淡、易消化的食物为主,在睡觉前一小时不摄入任何食物或水分为好。


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